Estrecho

Estrecho es un restaurante que se encuentra situado en el corazón mismo de la ciudad vieja montevideana. Tiene una característica barra desde la que puedes ver a los chefs Cali Diemarch (Uruguayo) y Jessica Cambell (Francesa) elaborar platos típicos de la gastronomía francesa y de autor como pueden ser la baguette de salmón, la ensalada de lomo o la deliciosa créme brulée.

¿Y por qué se llama Estrecho? Pues precisamente por la forma  que tiene el local. Es un restaurante largo pero estrecho que cuenta con una barra como protagonista a la que te puedes sentar y observar de primera mano cómo a escasos metros se cocinan las diferentes propuestas gastronómicas. Un local en el que pueden comer unas veinte personas aproximadamente.

Estrecho es un concepto único, diferente. Los chefs apuestan por dejar ver cómo se hace la comida.

La decoración es la de un local pool, con lámparas que cuelgan desde el techo para iluminar la barra y con las paredes en tonos verdes.

La carta no es fija, siempre hay un plato especial diario. También puedes degustar el fish cake con salsa de mostaza, lomo de lenguado o filet de lomo con risotto. Todos los platos son altamente recomendables, tanto los nuevos como los clásicos. Todos sus platos son confeccionados con una delicadeza y preocupación que cuesta encontrar en otros lugares. La tarta de manzana no te la puedes perder, completamente casera.

La clientela que acude a comer a estrecho es muy exigente, suelen ser ejecutivos y turistas. No es un local económico, pero sus costos son elevados ya que usan productos de gran calidad y siempre buscan realizar platos lo más sanos posibles. La música está bien ambientada algo que permite que se pueda hablar sin tener que estar a gritos.

Este local, al ser pequeño, suele estar siempre lleno por lo que te recomiendo que llegues temprano para que puedas almorzar sin aglomeraciones.